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香拌鸭胗

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香拌鸭胗

详细介绍

吃烤鸭其中还大有营养之道。

据专业人士介绍,烤鸭常常佐以大葱、大蒜、黄瓜条等共同食用,不仅可以起到平衡酸碱的作用,而且这些食品中的维生素C及膳食纤维等,具有使胆固醇下降和纤维蛋白质溶解活性升高,帮助消化的功能。甜面酱可以帮助消化荷叶饼,甜面酱的鲜味还可以很好地中和烤鸭的油腻,葱白可以平衡鸭子的寒性。

另外:鸭肉片成以后,剩余鸭架可以进行煲汤,具有去火养颜之功效!


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